hiff cafeのカフェへのこだわり




珈琲は元ブルーボトルコーヒー初代チーフバリスタである向山岳氏に

監修いただいております。

向山氏に専門の講義、トレーニングを受けた当店のバリスタが

こだわりの珈琲を毎日お客様にお届けいたします。

当店のカフェは1Fと地下1Fにあります。

1Fでは店内、お持ち帰りができます。

地下1階ではドッグカフェとして、大切なご家族もご一緒にご利用いただけます。



向山 岳 Gaku Mukaiyama

peaks&sapce 代表、旅スタイルコーヒープランナー、デザイナー
みほし 焙煎珈琲製造所 代表、焙煎士
MINEDRIP COFFEE (マイクロエンタテインメント株式会社) 取締役 兼 CCO

元ブルーボトル初代チーフバリスタとして
レシピトレーニング指導、現場リーダーとして立ち上げに貢献。
後独立。旅スタイルコーヒープランナーとして、
和菓子の監修、カフェの立ち上げ、焙煎所の設立、フェス、イベント等へのケータリング出店など
様々なコーヒーシーンにて活躍。

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